|
結構 ポピュラーと思うシーザースサラダ。 もともとのオリジナルに近いサラダを作った。  ポイントはレタスは ロメインレタスを使う ドレッシングは、 あらかじめ作らないで ボールの中で レタスと一緒に混ぜ合わせていく そして、ウスターソースは リーベン社の ウスターソースを使う。 オイルは ガーリックオリーブオイルを使うこと。 最も重要なポイントは 食べる直前に すべてを混ぜ合わせること。 尚、ベーコンを入れるレシピもあるけれど オリジナルはレタスのみのシンプルな物だったらしい。 シーザーサラダ友の会というＨＰをみつけて そのレシピに基づいて作ってみた。 シンプルなんだけれど、とても美味しい。 サラダを作るときにもう一つ重要なのは野菜の水切り。 ザルでさっと取っておいただけでは、ドレッシングが薄まってしまうので美味しくない。 しっかりと水切りをするのがサラダには重要なのである。 そんな水切りに最近 購入したのが ＯＸＯのサラダスピナー。 これが、とっても便利。 一つは、コンパクトに出来ている。 スピナーの回転は上のノブを数回押してあげるだけであっという間に水切りが出来てしまう。 透明なので中が見えるのも便利である。  【ポイント3倍】オクソー クリアサラダスピナー で シーザースサラダのレシピは次の通り 材料 ロメインレタス コドルドエッグ（沸騰した湯に室温に戻した卵を９０秒ほど入れて半生にしたゆで卵 温泉卵で代用可） パルメジャーノレジャーノ クルトン ガーリックオリーブオイル レモン ウスターソース 塩 胡椒 作り方 ・ロメインレタスは冷水にさらし 水切りをし手でちぎる。 ボールにレタスを入れガーリックオリーブオイルを 入れ混ぜ合わせる。 ・塩・胡椒を振る ・レモンを搾る ・ウスターソースを振り入れる ・更にざっくりと混ぜ合わせ コドルドエッグを入れ混ぜる ・ガーリックオリーブオイルを更に振り入れ混ぜ パルメジャーノレジャーノをいれ混ぜ合わせる ・最後にクルトンをちらし完成 ------------------------------------------------------------------- |
| << 前記事（2008/06/14） | トップへ | 後記事（2008/07/06）>> |
| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
|---|
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
こんばんわ。 |
sakurako 2008/06/18 02:12 |
| << 前記事（2008/06/14） | トップへ | 後記事（2008/07/06）>> |
